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“通知对预制菜概念做了‘减法’，将预制菜与净菜、中央厨房等产业进行了边界划分，有助于防范部分商家打着预制菜的旗号蹭流量、扰乱市场等行为。中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖说。“根据现行标准，...

近一周来，罗永浩与西贝之战持续发酵，从最初的罗永浩质疑西贝使用预制菜，到西贝开放后厨，再到传出国标草案已过审即将公开征求意见，风口浪尖上的不只是西贝，矛盾点更直指消费者眼中的预制菜。这场预制菜争议背后，暴露出...

西贝致歉信事件脉络2025年9月10，罗永浩在某博发文吐槽称，西贝的菜几乎全是预制品，价格高，实在太恶心了。9月12日，罗永浩在某博、抖音等多个平台直播，探讨预制菜应透明公开化，保障消费者的知情权。起初，西贝的创始人贾国龙态度强硬，甚至要起诉罗永浩。此事引发社会广泛关注。9月15日，西贝在某博发致歉信，并称将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。使用预制菜不违法，但是，作为一家拥有400家的大型餐饮公司，多使用预制菜肯定是砸自己的招牌。现在的顾客都不傻，希望西贝说到做到。

西贝用一封道歉信，终于把自己搞死了！1、互联网只有情绪，没有对错，老罗开始只是说你的预制贵了，这是一个有1000种方法可以化解的问题，贾国龙选择了硬怼互联网“怼王”，人家是一张嘴，你是全部身家能赢么？2、预制菜只是一种半加工或者全加工的做菜方式，并不全面决定菜品的质量和价格，你说西班牙火腿和鲟鱼子酱算不算预制菜？城市商场里的大部分连锁餐馆，能逃得过预制菜的圈子么？3、贾国龙非得选择这个问题杠，而且是在自己没搞清楚状况的情况下硬杠，一次次把连锁餐饮那点底牌和底裤扒下来，让大家看看利润是怎么赚的？4、这道歉信就更搞笑了，搞清楚主体没有，客户也就是你的衣食父母，不是罗永浩，你怨气和转基因一起，泼万千客户一脸是什么意思呢？这是要把老客户锤死把新客户的路都封死，才算完么？#西贝#

上证报中国证券网讯（记者姚嘉雯）近日，罗永浩与连锁餐饮西贝的“预制菜争议”成为社会关注焦点。9月15日早盘，预制菜概念表现活跃，得利斯涨停，盖世食品、国联水产、千味央厨等跟涨。记者梳理发现，多家上市公司在近期或早...

预制菜就是一场资本阴谋。资本都是看好预制菜的，马云在隐退后唯一爆出的投资动向，就是在2023年持股99.9%的大井头贰拾贰号文化艺术有限公司，投资注册了一家名为马家厨房的公司，目标就是预制菜。资本都是从行业角度，市场份额看问题的，绝对不是简单地要灭了厨师这个行业。试想，如果有一天，预制食品深入到每个家庭，超市，菜市场就没有必要存在了，所有的餐厅，小吃店，餐馆，早餐店都将集中采购预制食品；家庭单位的食材，调味料，都选自预制菜，热一下就可以了。那么意味着，凭借着资本只需要掌握源头商家，电商和供应链，批发也好，网售也好，就垄断了中国人的餐桌。这是绝对的利润大头。届时只需要通过舆论引导，强调预制菜的方便，热一下就可以吃，各种儿童餐，家庭餐，小两口餐，老人餐，全家餐，过节餐层出不穷，又能迎合现在年轻人生活节奏快，不会做饭，图省事等等，全面进入中国每个家庭，其背后的利润是天量的。同时，由于掌握了C端，结合厂家，供应链，电商平台，这个模式就可以反向朝着粮食生产领域进军，在粮食，粮油，蔬菜，肉蛋禽等源头领域叫板，通过大宗采购，操作价格，掌握话语权，最终形成一个超越房地产和新能源汽车等庞大行业。再引进点国外资本，和欧美巨头一合作，就可以全球扩张了，这才是一盘大棋。现实的讲，当下所谓知情权还只是冰山一角，未来发展来看，食品的工业化，批量生产，甚至未来浓缩为吃一粒药丸解决人类生存好像是一种趋势；现实中很多食品已经是工厂化生产，甚至有人认为方便面，香肠腊肉也算预制菜，其实不用争论，这不是洪水猛兽。最核心的本质还是食品安全，大家不放心，西贝的事情只是一个个例，大家现在看到的还是餐厅的问题，溯源应该是供应厂家是否满足食品安全的规定。个人认为，法律法规的详细规范和设定行业边界十分关键。而这一点说起来很容易，执行起来十分困难。这就是近年来食品安全问题始终无法根治的原因。不是简单地出台几条法律，说什么情况能用，什么情况不能用，需不需要告知这么简单。这么大的资本链条，这么多的生产厂家和餐饮商家，跨度这么大的供应链体系，还是那个问题：谁来监督？谁来检查？谁来负责？莫非吃出了问题就抓人，没问题涛声依旧，那么今天的争论意义又在哪里？

周末罗永浩和西贝的吵架将预制菜推向风口浪尖，全民热议，今天A股预制菜板块有意思了…​​​

即使中国所有餐饮企业联合起来为西贝和预制菜申辩，与罗永浩战斗，他们也决打不过后者。这是胡锡进给出的结论，这老胡煽风点火够厉害，也是不嫌事大，吃瓜吃不够[捂脸哭]其实老胡说得还是很客观的，他说餐饮企业要谦逊，面对公众的意见展现豁达心胸，并且尽量相向而行。在店里客人激烈批评两句，店长是不是都会要求尽量低姿态些，力争平息争吵？为何来到互联网上，有人骂了两句，“店长”就要冲出来接招，吵得不亦乐乎了呢？这次不是店长的问题了，而是企业的老总亲自下场拿着大刀来抡了，一点缓冲的余地都没有了，而且还指名道姓的来指责罗永浩是黑嘴，是网络黑社会，这就涉嫌侮辱人格了，这不是自己作死嘛。其实这件事，西贝老总本来就不应该去回应，什么话都不用说，最多过几天后，有更大的新闻出来，这件事的热度就会下降，网友自然而然的就去追新的热点了，互联网时代就是这样，一个热点压着一点热点，你西贝贾总忍几天就行了，非要自己又掀起来风波，还嫌你西贝的热度不够大吗？

揭露西贝的人是不敢揭露日本预制菜餐厅的，尽管日本在中国开的连锁餐厅预制菜使用比例比中国餐厅还多，添加剂是中国的几十倍，这人绝对不敢揭发。他在日本面前是出了名的腿软，他称侵华日军为“太君”，他按照日本人的对中国人的侮辱称呼中国人，这样的人你指望他能在乎中国人的健康！呸，他只是通过这个博流量呢，大家批判预制菜可以，千万不要被这人带节奏啊！

微博CEO王高飞点评罗永浩质疑西贝预制菜事件：邀请媒体去直播，咋想的，心里没点数。王总表示，其实西贝应该回应老罗说这是中央厨房不是预制菜确保安全，主打健康低油低盐，这事儿就基本过去了，对核心用户群毫无影响。笔者看来，是不是预制菜这不是最大问题，关键是消费者拥有知情权，把菜品做法、食材来源公开透明地公布开来，一切置于阳光之下，这才是最好的做法。